Benvinguts de nou al meu blog, a l'entrada d'avui us presento l'apassionant món de les biomolècules inorgàniques. Per a això, he fet una infografia on relaciono les propietats de l'aigua amb les seves funcions i un esquema de les biomolècules inorgàniques.

Abans d'entrar en matèria, vaig a fer una breu introducció de les idees més bàsiques a tenir en compte. L'aigua és la biomolècula més abundant de l'ésser viu i representa entre el 60 i 90% del seu pes. Cobreix la major part de la superfície de la terra i és imprescindible per a l'existència de vida al planeta.

La seva molècula és un àtom d'oxigen que s'uneix covalentment a dos àtoms d'hidrogen. L'aigua té una zona feblement negativa i dues zones feblement positives, pel que és dipolar, i en conseqüència, entre les seves molècules es formen enllaços febles anomenats ponts d'hidrogen. En a l'infografia de la dreta, podeu veure les propietats i funcions relacionades.

D'altra banda, les sals minerals són biomolècules inorgàniques que poden trobar-se en estat sòlid, dissoltes o associades a molècules orgàniques.

En estat sòlid o precipitades es troben formant part d'estructures esquelètiques. Quan es troben dissoltes, depenent de la mida de la partícula de l'solut, poden estar en dissolució o formant una dispersió col·loïdal. En una dissolució, les seves partícules de 5 nm estan en una barreja homogènia, i les seves propietats són estabilitat de l'pH mitjançant sistemes tampó, osmosi que està explicat en el següent post, i difusió. No obstant això, en una dispersió colidal seves partícules d'entre 5 nm i 200 nm estan en una barreja on no hi ha sedimentació de partícules, però que sí reflecteixen la llum que incideix sobre elles com la pols en suspensió. (Efecte Tyndall) Finalment, si es troben associades a molècules orgàniques formen compostos com les fosfoproteïnes i els fosfolípids.